[歷史沿革]
本鄉村民係自福建泉州移居,明末清初少數係隨延平郡王鄭公來台。至雍正年間沿海移居逐漸增加往來
,宗族相依鄰保相助構成部落。在滿清治下本鄉隸屬台灣府彰化縣。民國前十七年(乙未)在日據時期轄
於鹿港支廳第十五區,民國前十四年編入台中廳鹿港辦務署,分為番社、洪堀寮西區,民前十一年置縣
,改屬彰化縣鹿港支廳,民國九年十月官制革新實施地方自治,合併前屬兩區及頂厝一部份為福興庄區
,民國卅四年抗戰勝利,於十月本省重歸祖國,原福興庄改為福興鄉改屬台中縣彰化區,鄉內設廿二村
226鄰(民國五十年再調整為223鄰),民國卅九年本省實施地方自治,調整縣市轄區,同年十月改屬彰化
縣迄今。民國七十七年本鄉再調整為254鄰。
[行政區域]

東接秀水鄉,北連鹿港鎮,西濱台灣海峽,南臨埔鹽鄉,西南隔麥厝溪與芳苑鄉毗鄰,地勢平坦,主要
交通路線有員鹿路、彰鹿路、彰水路、番花路、沿海路、分別通往員林、彰化、芳苑。
●土地面積:49.8934平方公里。
●行政區域:22村,254鄰。
番社村、社尾村、大崙村、外埔村、外中村、元中村、三汴村、萬豐村、番婆村、橋頭村、秀厝村、鎮
平村、三和村、麥厝村、廈粘村、頂粘村、福寶村、二港村、福興村、福南村、同安村、西勢村共22村。
[鄉公所]
鄉公所設有13個單位為秘書室、民政課、建設課、財政課、行政課、農業課、兵役課、主計室、人事室、
政風室、圖書館、清潔隊、托兒所。
鄉長: 鄭金盛先生
地址:彰化縣福興鄉彰鹿路七段495號
電:04-7772066轉300
[鄉民代表會]
主 席:許明志先生
副主席:黃崇餘先生
地址:彰化縣福興鄉彰鹿路七段495號2F
電話:04-7773794
[物產資源]
農產品: 水稻、甘蔗、甘藹、玉米、落花生、蔬菜、碗豆、鰻魚、牡蠣、貴黍、西瓜、牧草、蛤、蝦等。
[節慶特色]
(1)粘氏祠堂春秋祭典。(粘厝庄為女真後裔)
(2)同安寮廈12庄,宴請湄洲媽祖繞境祈安
[精華景點]

(1)福興工業區:以運輸工具,機械設備,紡織業,鞋業,皮革,食品 業為主。
(2)許家、謝家古厝為三合院建築,有大陸匠師風格。
(3)福寶濕地:被譽為中部水鳥天堂,潮間帶有和尚蟹(藍色兵團)奇景罕見。
(4)傢俱公路:家具手工藝、神轎。
(5)福寶酪農專業區,全省最大的乳牛區,約有70戶,乳牛牧數7800頭。
(6)碗豆(荷蘭豆)專業農業區。
(7)福鹿溪觀光拱型橋景觀。
(8)福興農會土角厝穀倉,全省碩果僅存。
(9)鹿港神社於本鄉橋頭村,民國26年10月10日建立落成,民國37年拆除兩側石燈籠,民國42年拆除前後
殿興建介壽大樓,民國59年拆除社務所建英士大樓,目前只剩下二座石獅豎立于鹿港國中校門口。
(10)福興鄉麥厝百年老榕樹,樹冠200多坪,媲美澎湖老榕樹。
(11)福興海哨口,不倒翁漁網,獨步全台。
[古蹟風貌] (古建築物文化史蹟景觀)

(1)拱辰宮:自泉州虎岫恭奉玄天上帝神像,渡海來台,廟中存上一牌匾「北極位尊」載為民前187年奉置。
(2)二次大戰古砲台于番婆村,1942年建置,高十公尺,直徑6公尺,兩座防空機槍堡,佔地百餘公頃,日
本航空兵機場。
(3)福南村貝殼廟:三清三元宮以貝殼、珊瑚及海底礁石為建材。
(4)外埔村清道光梁毅齋進士旗官石座。